Bûches

2 recettes

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  bûche

  Rubik’s cube

  Cette bûche revisitée par Cédric Grolet (anciennement chef patissier au Meurice) imite un rubik'cube avec des bouchées à différents parfums. Elle peut se décliner en de nombreuses versions. Je présent ici la version autour du thème de Noël.

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  bûche

  Bûche Alphonso

  D'un très joli visuel, cette bûche allie la douceur d'un confit à la mangue avec une mousse au chocolat au lait. Le tout reposant sur un croustillant spéculos et enrobé d'un biscuit marbré à l'amande.